L’upcycling è servito: economia circolare e nuove opportunità di business dagli scarti di lavorazione della birra
Public Engagement Il rinnovamento che oggi la birra è chiamata a fare è molto più profondo, perché nasce dal suo interno ma ha una vocazione molto più ampia rispetto al passato. Attraverso processi innovativi è possibile generare nuovo valore produttivo in un’ottica di economia circolare, funzionalizzando prodotti precedentemente visti come scarti di produzione all’interno del tessuto locale piemontese.
Questo nuovo approccio di cui è protagonista il settore birrario apre la strada a numerose opportunità in diversi settori, dando la possibilità di generare un valore importante per le imprese ed il territorio.
Sede dell’iniziativa:
Scuola di Management ed Economia
Periodo di svolgimento dell’iniziativa:
Maggio 31, 2022