Le Caravelle dell’Abbondanza – Saperi e sapori della cucina italiana dopo il 1493

Public Engagement

Presentazione del libro di Attilio Aleotti Le Caravelle dell'Abbondanza. Il testo di Aleotti traccia i percorsi che hanno portato alla diffusione degli ortaggi americani in tutto il mondo, spesso con una velocità sorprendente, talvolta con difficoltà a causa di pregiudizi o divieti. L’incontro si apre con la proiezione del video sulla storia del cacao tratto dal libro e prodotto da Rai Kids. Chiude una degustazione di cioccolato del maestro cioccolatiere Luca Bessone.

Sede dell’iniziativa:

Dipartimento di Scienze della Vita e Biologia dei Sistemi

Periodo di svolgimento dell’iniziativa:

Ottobre 4, 2024

Obiettivi

Spiegare l'impatto nell'alimentazione europea delle piante alimentari del Nuovo Mondo, introdotte dopo la scoperta delle Americhe. Confronto tra gli usi in cucina europei e quelli dei Paesi d'origine. restituire una dimensione storico/culturale nel descrivere la diffusione dei nuovi alimenti dalla loro introduzione e coltivazione negli Orti botanici come piante nuove per la scienza alla produzione a scopo alimentare.

Tipo

Organizzazione di concerti, spettacoli teatrali, rassegne cinematografiche, eventi sportivi, mostre, esposizioni e altri eventi di pubblica utilità aperti alla comunità