Il LABA (Laboratorio tecnologico Alimentare Butterfly Area) rappresenta una realtà in cui le aziende
potranno innovare e fare ricerca su impianti pilota di ultima generazione, insieme ai ricercatori di UniTo e
alle aziende di diverse filiere alimentari e di tecnologie collegate. Il laboratorio sarà dotato di impianti
innovativi, che, sfruttando tecniche all’avanguardia, potranno essere utilizzati per processare alimenti a
livello pilota, consentendo di valutare l’applicabilità a livello produttivo della tecnologia a diverse matrici
alimentari e gli effetti sul prodotto finito. Il LABA si rivolgerà ad un’ampia varietà di aziende di
trasformazione alimentare. Il LABA sarà un centro di riferimento per la ricerca a livello regionale,
nazionale ed internazionale costituendo un’offerta unica per il Nord-Ovest dell’Italia, in quanto non è al
momento disponibile sul territorio una tale dotazione impiantistica.
potranno innovare e fare ricerca su impianti pilota di ultima generazione, insieme ai ricercatori di UniTo e
alle aziende di diverse filiere alimentari e di tecnologie collegate. Il laboratorio sarà dotato di impianti
innovativi, che, sfruttando tecniche all’avanguardia, potranno essere utilizzati per processare alimenti a
livello pilota, consentendo di valutare l’applicabilità a livello produttivo della tecnologia a diverse matrici
alimentari e gli effetti sul prodotto finito. Il LABA si rivolgerà ad un’ampia varietà di aziende di
trasformazione alimentare. Il LABA sarà un centro di riferimento per la ricerca a livello regionale,
nazionale ed internazionale costituendo un’offerta unica per il Nord-Ovest dell’Italia, in quanto non è al
momento disponibile sul territorio una tale dotazione impiantistica.