Nel 2024, gli studenti di questo programma, nell'ambito della missione di migliorare le vite più sane attraverso il cibo, si concentreranno sull'innovazione sostenibile e inclusiva per un sistema alimentare allineato con gli Obiettivi di sviluppo sostenibile. Gli studenti produrranno un alimento solido da forno e/o pasticceria sostenibile e accessibile (25% in meno rispetto al mercato attuale) per una popolazione con esigenze dietetiche particolari come il diabete, l'intolleranza al lattosio o simili. Nell'ambito del programma, si presterà particolare attenzione alla nutrizione del prodotto e alla redditività economica del nuovo concetto di prodotto degli studenti. Nel corso del programma, gli studenti saranno supportati da mentori dell'industria e della ricerca e da accademici specializzati per produrre un business plan finale e un pitch.