Convenzione operativa per attività di ricerca congiunta ex art. 15 - legge 7 agosto 1990 n. 241 tra il Dipartimento di Chimica dell’Università degli Studi di Torino e il CNR-STEMS
Progetto Exploiting polyphenols è un progetto di ricerca dedicato all'esplorazione e allo sviluppo di diverse possibili applicazioni dei polifenoli naturali (PP) estratti da scarti agroindustriali (vinacce di uva, mele e bacche) e da erbe con proprietà medicinali. Affronta la preoccupazione ambientale derivante dagli scarti agroindustriali proponendone lo sfruttamento per ottenere importanti molecole bioattive da utilizzare per diversi scopi, con un tipico approccio di economia circolare. I PP saranno purificati/frazionati con membrane di nano/ultrafiltrazione su scala pilota per recuperare diverse frazioni di PP, da impiegare in quattro settori distinti: salute umana, produzione vegetale, protezione dell'ambiente, scienza dei materiali.