Coordinamento e conduzione delle attività di ricerca e divulgazione di un osservatorio sullo spreco alimentare

Nell'ambito dell'Osservatorio sullo spreco alimentare costituito nel 2022 con Too Good To Go, l’Università di Roma Tre, e Bain & Company Italia, abbiamo realizzato uno studio per indagare in profondità il tema dello spreco alimentare attraverso un’analisi che considera in modo allargato i principali soggetti della filiera alimentare coinvolti per definirne i contorni, le cause e i meccanismi e per arrivare alla definizione di soluzioni efficaci. L'obiettivo è quello di fornire dati credibili, informati e aggiornati sulla situazione dello spreco alimentare in Italia, prendendo in considerazione gli attori più rilevanti quali consumatori, Pubblici Esercizi e GDO, per sensibilizzare ulteriormente popolazione, istituzioni, addetti ai lavori e attori interessati a fare la loro parte nella contrastare lo spreco.