Inclusion of bilberry pomace in rabbit diets: Effects on carcass characteristics and meat quality
Articolo
Data di Pubblicazione:
2017
Tipologia CRIS:
03A-Articolo su Rivista
Keywords:
By-product; Fatty acids; Rabbit; Sensory analysis; TBARS; Vaccinium myrtillus; Food Science
Elenco autori:
Dabbou, Sihem; Gai, Francesco; Renna, Manuela; Rotolo, Luca; Dabbou, Samia; Lussiana, Carola; Kovitvadhi, Attawit; Brugiapaglia, Alberto; De Marco, Michele; Helal, Ahmed Noureddine; Zoccarato, Ivo; Gasco, Laura
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