Genetic characterization of some lactic acid bacteria occurring in an artisanal protected denomination origin (PDO) Italian cheese, the Toma piemontese
Articolo
Data di Pubblicazione:
2003
Tipologia CRIS:
03A-Articolo su Rivista
Elenco autori:
FORTINA M.G.; RICCI G.; ACQUATI A.; G. ZEPPA; GANDINI A.; MANACHINI P.L.
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Pubblicato in: