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  1. Pubblicazioni

Unveiling hákarl: A study of the microbiota of the traditional Icelandic fermented fish

Articolo
Data di Pubblicazione:
2019
Tipologia CRIS:
03A-Articolo su Rivista
Elenco autori:
Osimani, Andrea; Ferrocino, Ilario; Agnolucci, Monica; Cocolin, Luca; Giovannetti, Manuela; Cristani, Caterina; Palla, Michela; Milanović, Vesna; Roncolini, Andrea; Sabbatini, Riccardo; Garofalo, Cristiana; Clementi, Francesca; Cardinali, Federica; Petruzzelli, Annalisa; Gabucci, Claudia; Tonucci, Franco; Aquilanti, Lucia
Autori di Ateneo:
COCOLIN Luca Simone
FERROCINO Ilario
Link alla scheda completa:
https://iris.unito.it/handle/2318/1699363
Link al Full Text:
https://iris.unito.it/retrieve/handle/2318/1699363/499794/Osimani_2019.pdf
Pubblicato in:
FOOD MICROBIOLOGY
Journal
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