Data di Pubblicazione:
2016
Tipologia CRIS:
03A-Articolo su Rivista
Keywords:
e-nose; e-tongue; extrudates; rice; soybean enriched snacks
Elenco autori:
Mauro Marengo, Hannah F. Akoto, Miriam Zanoletti, Aristodemo Carpen, Simona Buratti, Simona Benedetti, Alberto Barbiroli, Paa-Nii T. Johnson, Esther O. Sakyi-Dawson, Firibu K. Saalia, Francesco Bonomi, Maria Ambrogina Pagani, John Manful, Stefania Iametti
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