Unfolding microbiota and volatile organic compounds of Portuguese Painho de Porco Preto fermented sausages
Articolo
Data di Pubblicazione:
2022
Tipologia CRIS:
03A-Articolo su Rivista
Elenco autori:
Belleggia, Luca; Ferrocino, Ilario; Reale, Anna; Rita Corvaglia, Maria; Milanović, Vesna; Cesaro, Cristiana; Boscaino, Floriana; Di Renzo, Tiziana; Garofalo, Cristiana; Cardinali, Federica; Aquilanti, Lucia; Cocolin, Luca; Osimani, Andrea
Link alla scheda completa:
Link al Full Text:
Pubblicato in: