Microbiological, morpho-textural, and volatile characterization of Portuguese Queijo de Nisa PDO cheese
Articolo
Data di Pubblicazione:
2022
Tipologia CRIS:
03A-Articolo su Rivista
Elenco autori:
Cardinali, Federica; Foligni, Roberta; Ferrocino, Ilario; Harasym, Joanna; Orkusz, Agnieszka; Milanović, Vesna; Franciosa, Irene; Garofalo, Cristiana; Mannozzi, Cinzia; Mozzon, Massimo; Cocolin, Luca; Aquilanti, Lucia; Osimani, Andrea
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