Editorial: Advances in food processing and analysis: product quality and green revolution

Articolo
Data di Pubblicazione:
2025
Tipologia CRIS:
03A-Articolo su Rivista
Keywords:
advanced analytical techniques; bioactive compounds; food processing technologies; green revolution; polyphenols; sustainability
Elenco autori:
Can Karaca, Asli; Cravotto, Giancarlo; Zhao, Hefei; Amin, Tawheed; Rastrelli, Luca
Autori di Ateneo:
CRAVOTTO Giancarlo
Link alla scheda completa:
https://iris.unito.it/handle/2318/2070527
Link al Full Text:
Pubblicato in:
FRONTIERS IN NUTRITION
Journal

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