La linea progettuale ha come obiettivo principale mettere in evidenza il peso sull’ambiente dei modelli diproduzione e consumo dei prodotti agroalimentari, al fine di stimolare la coscienza ecologica degli studentie di fornire loro strumenti concettuali concreti e scientificamente condivisi.
Il percorso didattico interdisciplinare "Farm to Fork edition" guida gli studenti alla comprensione delleproblematiche legate alla sostenibiltà ambientale in relazione alle filiere agroalimentari, attraverso:l'approfondimento dei diversi metodi di produzione, l’applicazione degli indicatori ambientali più usatinell’indagine dei sistemi agroalimentari (ecological, carbon e water footprint), un approccio interattivocalato nella realtà quotidiana, e sottolineando la connessione fra le scelte dei singoli e le scelte collettive
Periodo di svolgimento dell’iniziativa:
Gennaio 1, 2023 - Dicembre 23, 2023