Qualitative and Physiological response of minimally processed rocket (Eruca sativa Mill.) to package filling and shelf-life temperature
Articolo
Data di Pubblicazione:
2010
Tipologia CRIS:
03A-Articolo su Rivista
Keywords:
Pigments; ascorbic acid; antioxidant capacity; pal; ppo; pod
Elenco autori:
S. Nicola; E. Fontana; G. Tibaldi; L. Zhan
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Pubblicato in: