In questo programma 2023 Food Solutions "Processing 4 Structure", nell'ambito dell'area di specializzazione sulla diversificazione delle proteine, l'attenzione è rivolta agli studenti che progettano e sviluppano una nuova struttura alimentare basata su un massimo di due fonti proteiche. Attraverso il programma, gli studenti acquisiranno una conoscenza dettagliata dello sviluppo di un prodotto. Durante il programma, gli studenti saranno inoltre supportati da mentori dell'industria e della ricerca e da accademici specializzati per produrre un piano aziendale finale e un pitch.