Lo scopo del progetto è quello di creare un database per tutti i formaggi DOP e PAT piemontesi e
renderlo disponibile a consumatori, nutrizionisti, esperti e così via mediante una APP da cui ottenere
facilmente tutti i dati su un formaggio specifico solo cercando il nome del formaggio.
L'APP “PiedmontCheese” avrà per ogni formaggio nove sezioni: disciplinare di produzione e sistema di
certificazione, tecnologia di produzione, consorzio e produttori, macro-composizione, composizione
nutrizionale, ricette nutrizionalmente bilanciate di utilizzo ed abbinamenti con vini e birre, tecniche di taglio,
profilo sensoriale descrittivo.
Nella APP verranno inseriti anche link ai siti dei consorzi ed alle home page dei produttori ove presenti