Monitoring of the microbiota of fermented sausages by culture independent rRNA-based approaches
Articolo
Data di Pubblicazione:
2015
Tipologia CRIS:
03A-Articolo su Rivista
Elenco autori:
Greppi, Anna; Ferrocino, Ilario; Storia, Antonietta La; Rantsiou, Kalliopi; Ercolini, Danilo; Cocolin, Luca
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