Food-Waste Valorisation: Synergistic Effects of Enabling Technologies and Eutectic Solvents on the Recovery of Bioactives from Violet Potato Peels
Articolo
Data di Pubblicazione:
2023
Tipologia CRIS:
03A-Articolo su Rivista
Elenco autori:
Grillo, Giorgio; Tabasso, Silvia; Capaldi, Giorgio; Radosevic, Kristina; Radojčić-Redovniković, Ivana; Gunjević, Veronika; Calcio Gaudino, Emanuela; Cravotto, Giancarlo
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