Profili di maturazione e scelta di vinificazione per la valorizzazione varietale.

Articolo
Data di Pubblicazione:
2005
Tipologia CRIS:
03A-Articolo su Rivista
Keywords:
Polifenoli; maturità fenolica; indici di qualità
Elenco autori:
E. CAGNASSO; A. CAUDANA; L. ROLLE; V. GERBI
Autori di Ateneo:
GERBI Vincenzo
ROLLE Luca Giorgio Carlo
Link alla scheda completa:
https://iris.unito.it/handle/2318/48427
Pubblicato in:
L'INFORMATORE AGRARIO
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