Sviluppo di nuovi indici per la valutazione della qualità delle uve e loro utilizzo in vinificazione: esperienze su uve Nebbiolo
Articolo
Data di Pubblicazione:
2009
Tipologia CRIS:
03A-Articolo su Rivista
Keywords:
uva Nebbiolo; estraibilità; sostanze polifenoliche; indici maturità uve
Elenco autori:
L. ROLLE; E. CAGNASSO; S. GUIDONI; A. CAUDANA; V. GERBI
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