Shelf-life Enhancing Packaging Systems for Mediterranean Food through Innovative and Circular Solutions Based on Agri-Food Multi-Product Cascade Biorefinery
Progetto L’obiettivo principale di questa proposta è quello di sviluppare soluzioni di imballaggio e bioconservazione scalabili e sostenibili per lo specifico contesto mediterraneo, basate sulla valorizzazione delle frazioni lignocellulosiche e bioattive dei sottoprodotti agricoli e assistite da informazioni sul microbioma alimentare e tecniche computazionali. BIOMEDPACK svilupperà soluzioni basate su un approccio circolare per migliorare la durata di conservazione e mitigare i relativi sprechi alimentari in diverse matrici alimentari del Mediterraneo attraverso la combinazione sinergica di idonei polimeri di origine biologica e agenti bioprotettivi, tenendo conto anche del valore aggiunto nutrizionale dell'imballaggio commestibile.