Conferenze prima di cena: "Olio extravergine d'oliva: innovazione tecnologica verso l'economia circolare"
Public Engagement La conferenza si è svolta nell'Aula Magna Guido Tappi del Dipartimento di Scienza e Tecnologia del Farmaco in via Giuria 9 a Torino e in diretta streaming sul canale YouTube del Dipartimento di Scienza e Tecnologia del Farmaco. (https://www.youtube.com/channel/UCVbXpceDrC6LHKftpSkymuw/about) ed è stata presentata da Emanuela Calcio Gaudino e Giorgio Grillo sul tema "Olio extravergine d'oliva: innovazione tecnologica verso l'economia circolare"
E' stata descritta la filiera produttiva dell'olio extravergine di oliva basata su nuove tecnologie sostenibili per l'intensificazione di processo e la valorizzazione degli scarti di filera in campo alimentare e salutistico in un'ottica di economia circolare.
Sede dell’iniziativa:
Dipartimento di Scienza e Tecnologia del Farmaco "Aula Magna G. Tappi", Via Giuria 9, Torino + Canale You Tube del DSTF
Periodo di svolgimento dell’iniziativa:
(maggio 30, 2023 - )