Influence of matrix composition on the volatility of 4-ethylphenols and on the perception of the “Brett character” in red wines
Articolo
Data di Pubblicazione:
2014
Tipologia CRIS:
03A-Articolo su Rivista
Elenco autori:
Petrozziello M.; Asproudi A.; Guaita M.; Borsa D.; Motta S.; Panero L.; Bosso A
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