Microbial communities and volatile profile of Queijo de Azeitão PDO cheese, a traditional Mediterranean thistle-curdled cheese from Portugal
Articolo
Data di Pubblicazione:
2021
Tipologia CRIS:
03A-Articolo su Rivista
Elenco autori:
Cardinali, Federica; Ferrocino, Ilario; Milanović, Vesna; Belleggia, Luca; Corvaglia, Maria Rita; Garofalo, Cristiana; Foligni, Roberta; Mannozzi, Cinzia; Mozzon, Massimo; Cocolin, Luca; Osimani, Andrea; Aquilanti, Lucia
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