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  1. Pubblicazioni

Responses to “Comments on Botta et al. (2018). Potentially active spoilage bacteria community during the storage of vacuum packaged beefsteaks treated with aqueous ozone and electrolysed water. International Journal of Food Microbiology, 266, 337–345”

Articolo
Data di Pubblicazione:
2019
Tipologia CRIS:
03B-Review in Rivista / Rassegna della Lett. in Riv. / Nota Critica
Keywords:
Bacteria; Food Microbiology; Food Packaging; Vacuum; Water; Ozone
Elenco autori:
Botta C.; Ferrocino I.; Cavallero M.C.; Riva S.; Giordano M.; Cocolin L.
Autori di Ateneo:
BOTTA Cristian
COCOLIN Luca Simone
FERROCINO Ilario
GIORDANO Manuela
Link alla scheda completa:
https://iris.unito.it/handle/2318/1829140
Link al Full Text:
https://iris.unito.it/retrieve/handle/2318/1829140/903362/Botta%20et%20al.%20(2018)-letter.pdf
Pubblicato in:
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY
Journal
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