Obiettivo della proposta è quello di porre a beneficio della produzione i risultati ottenuti dalla ricerca, che saranno immediatamente disponibili al fine di rilanciare una gelsibachicoltura competitiva, multifunzionale e multisettoriale.
Gli ambiti oggetto delle attività progettuali sono la coltura del gelso da frutto e da foglia per:
1. la produzione di sorosi (freschi e/o trasformati) a scopo alimentare;
2. l’alimentazione diretta e/o indiretta (produzione di mangimi) di bachi da seta nell’ottica di supportare il rilancio della bachicoltura Piemontese e di una moderna “filiera seta regionale”;
3. la produzione di mangimi per conigli a base di farina di foglie di gelso nell’ottica di preparare un alimento funzionale che consenta una riduzione dei costi razione per l’allevatore, un miglioramento delle caratteristiche nutraceutiche della carne (aumento acidi grassi polinsaturi della serie n3) e risponda alle crescenti esigenze del consumatore.