Microbiome and -omics application in food industry

Articolo

Data di Pubblicazione:

2022

Tipologia CRIS:

03A-Articolo su Rivista

Elenco autori:

Ferrocino, Ilario; Rantsiou, Kalliopi; Cocolin, Luca

Autori di Ateneo:

COCOLIN Luca Simone

FERROCINO Ilario

RANTSIOU Kalliopi

Link alla scheda completa:

https://iris.unito.it/handle/2318/1864783

Link al Full Text:

https://iris.unito.it/retrieve/handle/2318/1864783/1004299/Ferrocino%20et%20al.%202022_B.pdf

Pubblicato in:

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY

Journal

Dati Generali

URL

https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2022.109781