Effects of storage conditions on hazelnut (Corylus avellana L.) textural characteristics.

Articolo

Data di Pubblicazione:

2009

Tipologia CRIS:

03A-Articolo su Rivista

Keywords:

textural analysis; hazelnut quality; shelf-life; rupture force; compression loading

Elenco autori:

D. Ghirardello; L. Rolle; G. Zeppa

Autori di Ateneo:

GHIRARDELLO Daniela

ROLLE Luca Giorgio Carlo

ZEPPA Giuseppe

Link alla scheda completa:

https://iris.unito.it/handle/2318/68918

Pubblicato in:

ACTA HORTICULTURAE

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