Evolution of chemico-physical characteristics during manufacture and ripening of Castelmagno PDO cheese in wintertime
Articolo
Data di Pubblicazione:
2011
Tipologia CRIS:
03A-Articolo su Rivista
Elenco autori:
M. BERTOLINO; P. DOLCI; M. GIORDANO; L. ROLLE; G. ZEPPA
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Pubblicato in: