Il progetto ANTES si propone, nell'ambito della programmazione dei progetti Ponte dei bandi ALCOTRA, di capitalizzare i risultati e le attività prodotte durante lo svolgimento dei progetti ANTEA ed ESSICA recentemente conclusi. ANTES coinvolge parte dei partners dei precedenti progetti evidenziandone le sinergie. L'insieme dei risultati ottenuti può concorrere all'ampliamento delle conoscenze e alle possibilità di sviluppo dei due comparti delle piante aromatiche e dei fiori eduli che hanno in comune diverse peculiarità legate alla loro coltivazione sostenibile, alle caratteristiche nutrizionali e metaboliche correlate alla salute umana, di confezionamento e trattamento post raccolta. La capitalizzazione di tali risultati rafforzerà le due filiere.